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如何鉴别你所购买的是不是正经儿的龙利鱼?

时间:2019-02-15 17:12 来源:未知 作者:华夏事 阅读:

鱼的吃法有很多种,炖,炸,煎,蒸等等,虽然说各种做法的鱼都很美味但是由于鱼有刺所以有部分人还是很介意吃鱼的,实在是太让人感到麻烦了,但是当下有一种没有刺的鱼进入了市场满足了讨厌吐刺朋友的需求,这种鱼就是龙利鱼,接下来我们就来说说龙利鱼的选购小技巧。

龙利鱼俗称鳎目、子板鱼,属鲽形目鳎亚目,“嘴歪眼斜”,身体扁平,像一条长长的舌头,也被称为“舌头鱼”。是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活在近海海区,其出肉率高,肉质细嫩,味道鲜美,口感爽滑,是优质海洋鱼类。

龙利鱼和巴沙鱼经去皮、脱骨加工之后,无论从肉质颜色或是外观形态上都非常相似,容易让人混淆,或者产生巴沙鱼就是龙利鱼的错觉。

数据显示,2018年1月至5月中旬,天津口岸进口龙利鱼0.4万吨,同比增长22%。巴沙鱼进口量约为2万吨,同比增长218%,呈显著增长态势。越来越多的冷冻鱼肉进入中国市场,天津海关担心某些不法商家挂龙利鱼之名,售巴沙鱼之实,从中获取差价损害消费者利益。现在,快跟着食界生鲜get√选购小技巧。

1、比价格

最直观的就是售价,通常随着市场行情,龙利鱼每斤会在50元以上,如果出现离谱的低价就可基本断定是巴沙鱼冒充的。

2、查包装

如果包装上注明“巴沙鱼”,英文为“CABASA”或“BASA”等字样,或产地为越南的,可认定为巴沙鱼。还要小心个别黑心商家,虽然包装名称标示为“龙利鱼”,但配料却是“巴沙鱼”。

3、看肉质

龙利鱼的鱼柳非常薄,因为龙利鱼本身就很薄,切出来柳叶不会很厚,且颜色渐进,有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售,颜色发白。

4、品味道

鱼肉经过烹调,如果带有河鱼的土腥味,十有八九是巴沙鱼。而龙利鱼是海鱼,只有正常的海鲜腥气。

选购龙利鱼最主要的就是看价格,如果价格过低有可能是巴沙鱼冒充的,还有就是可以根据包装,肉质,味道等方面判断是不是正经儿的龙利鱼,这些选购技巧你都get到了吗?

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