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热红酒—红酒凤梨磅蛋糕的灵感来源

时间:2019-05-09 00:51 来源:西部新闻网 作者:西部要闻 阅读:

欧洲圣诞之夜

    在歐洲,10個國家的熱紅酒就有10個不同的叫法,在德國叫Glühwein,在英国叫Mulledwine,在瑞典叫Glgg,在義大利叫vin brulé,在法國叫Vin chaud,在俄罗斯叫做глинтвейн。

熱紅酒

    熱紅酒的傳說有很多,比較靠譜的一種說法就是熱紅酒起源於羅馬,當時它的名字叫做“Conditum Paradoxum”是一種以加入各種香料後烹煮為主要手法,喝了以後可以抵禦寒冷的熱飲。在現在的歐洲,每逢聖誕夜你都可以在大街小巷找到熱紅酒的身影。

製作熱紅酒

    熱紅酒是一種加熱了的紅酒,不過它除了紅酒外,會加入一些肉桂、蜂蜜、檸檬,甚至水果烈酒等,令口味變化更多,许多德國人在圣诞夜做完子夜弥撒后,也會馬上喝一杯熱呼呼的聖誕紅酒來暖身,是個非常特色的飲品。

紅酒鳳梨

    Raymond在熱紅酒的啟發下,將熱紅酒的製作方式運用於鳳梨部分的製作中,將鳳梨與法國波爾多紅酒、八角、冰糖一起去熬煮,最後加入蛋糕中。

    很多朋友擔心蛋糕裡面有酒精,其實大可不必擔心,因為我們在熬煮鳳梨的過程中,酒精基本都已經揮發了,所以此款幫蛋糕寶寶們也是可以放心食用哦!

    紅酒鳳梨甜度適中,吃到果肉部分酸酸甜甜,非常好吃

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